在家也能做出日料店的盐烤大虾~
不久前在日料店吃过一次盐烤大虾，标价98元/只，简直...... 一直耿耿于怀，想做出这道菜， 试过几种虾，调味也有所调整，几次下来总算成功了。 所以必须把我的劳动成果分享给大家，写成菜谱~
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步骤1/12
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黑虎虾解冻后清洗干净，剪掉虾须，虾枪，虾脚。给虾开背，去掉泥肠。
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步骤2/12
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虾放入一个大碗，加入黑胡椒碎。
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步骤3/12
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加入2勺料酒。
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步骤4/12
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加入1勺生抽。
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步骤5/12
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拌匀腌制2小时。
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步骤6/12
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用竹签将虾穿起来，虾被绷直。
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步骤7/12
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烤盘垫上锡纸，倒上橄榄油，刷均匀。
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步骤8/12
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把虾串放上去，虾上也刷上油。
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步骤9/12
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给虾均匀的撒上海盐。
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步骤10/12
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烤箱预热200度，中层烤制12分钟。
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步骤11/12
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虾壳烤至发白就可以了，很诱人的色泽~~
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最后一步
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来一根吧~很好吃，黑虎虾很Q弹的口感~
1.虾的品种我试过几次，这种大个儿的黑虎虾口感最好，如果用海白虾也要用大一点的，烤制时间要有所调整，12-15分钟左右。
2.既然是盐烤大虾，盐就很重要，海盐是最好的，如果用普通盐，用料也会不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-08
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