传统版黄焖鸡
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腌渍有妙方:不需要多余调料,只需要酱油和料酒,充分腌5分钟即可,一个可上色,另一个去腥。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
450克
、
干香菇
5-6个
、
青椒
适量
、
生姜
40克
、
白糖
10克
、
八角
2颗
、
黄豆酱油
一汤匙
、
料酒
一汤匙
、
黄豆酱
一汤匙
、
耗油
半汤匙
、
大葱
30克
、
色拉油
适量
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
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食材处理:将鸡腿提前浸泡去除血水,然后剁成大块;葱姜切大块;提前泡发软的香菇切大块备用。这道菜,姜一定要多些。
-
步骤2/7
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腌:取一只大盘子,在鸡腿块上加酱油、料酒,稍加操拌均匀腌制5分钟即可。
-
步骤3/7
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煸炒:热锅凉油,下入2颗八角煸香,然后下入腌好的鸡块大火煸炒,待外表均匀上色、肉质紧实取出备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-01-07
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