巧克力蛋糕
去过星巴克的小朋友都知道,星巴克有款巧克力蛋糕,细腻松软带着醇香的可可味,简直太好吃了,吃过几次以后,我就想试试自己做,今天做的时候,做法实在简单到不行,完全不需要提前怎么准备,只需一杯面粉一个鸡蛋,加上面粉可可粉,细砂糖和乐荷的有机黄油,混合一起搅一搅,拌一拌,连最基本的鸡蛋打发都不用,混合一起倒入纸杯,烤一烤就可以吃了,乐荷有机黄油来自纯牛奶提炼,慢慢大自然的醇香,没有浓重的油脂味和乳酸味,口感清新不腻口,做出来的蛋糕奶香浓郁、细腻、松软,下午茶的时候,搭配一杯咖啡,真是极致的享受。
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步骤1/13
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准备好所用的食材,分别称重好重量,省得一会儿手忙脚乱。
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步骤2/13
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把有机黄油用刀切成小块,放入玻璃碗里。中国首款三重有机认证的乐荷黄油,吃着安全又放心。
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步骤3/13
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隔热水融化成液体,或者用锅垫放在燃气上小火加热融化成液体。
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步骤4/13
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把鸡蛋、香草精、食盐、细砂糖,放入融化的黄油,用电动打蛋器打发混合一起,约1分钟。没有电动打蛋器用手动也可以,时间长一点,混合均匀就可以。
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步骤5/13
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把低筋面粉、泡打粉、可可粉,一起过筛入步骤4里,用电动打蛋器打匀。
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步骤6/13
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时间约需2分钟,打匀好的糊糊如图状态。烤箱预热上下管175度。
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步骤7/13
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把面糊装入裱花袋里,挤入杯子里更方便,如果没有用也可以用尖嘴杯子倒入,或者保鲜袋装入剪口挤入。
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步骤8/13
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缓缓地挤入纸杯里,约八分满即可,我用了四个纸杯,我的纸杯有点大,小点的纸杯可以做6杯。烘烤的时候还会膨胀,所以要预留出空间。
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步骤9/13
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把装好的蛋糊的纸杯,放入预热好的烤箱中层,烘烤20分钟,出炉。
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步骤10/13
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出炉后放在冷却架上,凉透,香味扑鼻。
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步骤11/13
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可以直接食用,细腻松软。
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步骤12/13
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香味浓郁,加点水果美味。
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最后一步
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也可以淋入酸奶,和果脆片一起食用,用来做下午茶极致的享受。
1、这款纸杯蛋糕,搅拌的时候,可以用手动打蛋器也可以用电动打蛋器搅拌。
2、可可粉建议用好点的,香味浓郁更好吃。
3、纸杯大小都可以用,只要不超过杯子的8分满即可。
4、不同的烤箱温度有所差异,请根据自己烤箱适当调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-07
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