是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
红烧带鱼的做法 点击查看大图

红烧带鱼

浏览 198611 · 收藏 3514
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



带鱼做为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,能补脾益气,益血补虚。 带鱼身上银色的物质并非它的鳞, 而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。其脂肪里含有的硫代鸟嘌呤物质是天然的抗癌物质,购买带鱼的时候,表皮上的这一层脂肪越完整越好,烹饪时洗干净即可,千万不要刮掉它。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.带鱼最好提前腌制一下,去腥也更入味 2.煎带鱼并不是要把带鱼完全煎熟,还要保持带鱼的软嫩度,只要两面变色即可 3.配方中的盐用来腌制带鱼的时候用,炖带鱼的时候不放盐,带鱼腌制入味,咸度比较合适 4.煎带鱼注意鱼下锅不要马上翻动,看到鱼两侧慢慢变色再翻,这样鱼不会碎,另外锅一定要热,也是避免鱼煎碎的方法

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-07

换个做法

红烧带鱼的相关分类

红烧带鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”