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醋泡鸡脚的做法

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醋泡鸡脚

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昨天跟大家分享了醋泡萝卜皮的作法，今天再分享一个醋泡鸡脚，泡鸡脚的水做法跟泡萝卜皮的基本一样，都是非常简单容易做，而且做出来还超好吃喔

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 1200g

、

泡椒 6根

、

指天椒 6根

、

卤水汁半碗

、

陈醋半碗

、

酱油半碗

、

冰糖半碗

、

清水两碗

、

鸡粉少许

、

花椒几十粒

、

料酒少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
指天椒、泡椒切小粒，加入水
步骤2/5 点击查看大图
将所有调料一起加入锅中煮沸，放凉
步骤3/5 点击查看大图
鸡脚先用盐措一措，洗干净，煮一锅水，把花椒、料酒、姜片一起放进去煮沸
步骤4/5 点击查看大图
鸡脚放进去煮熟，可以稍微煮久一点，让鸡脚软一点，因为后面放冰箱泡，鸡脚会变脆，煮不够软会有点硬，煮好后捞起用凉水冲洗一下，把脚指剪掉，再剁成小块
最后一步点击查看大图
把剁好的鸡脚放进凉了的泡水里，最好全部泡在水里，水不够高的话要隔段时间拿出来翻一下，保证每个鸡脚都泡到，一般6、7个小时就可以吃了

小贴士

鸡脚我都是洗干净后，先不剁开，整只去煮，煮好冷水冲洗后再剁，这样比较好剁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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