南瓜金钱饼
这道小点心制作简单快手,沾裹上芝麻与夹心,焦香十足,儿时的记忆,好吃停不下来,作为春节招待客人也很好,老少皆宜的一道甜品,而且名字也很应景,寓意~步步高升、余钱多多。
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步骤1/17
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准备食材。
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步骤2/17
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南瓜去皮,切小块,隔水蒸熟。
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步骤3/17
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取出蒸出的南瓜,将多余的水分倒掉,将南瓜放入大口器具中,压成南瓜泥。(喜欢吃甜的,这一步可以加入细砂糖)
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步骤4/17
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加入糯米粉,搅拌成絮状。(糯米粉的量可以根据实际情况增减)
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步骤5/17
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再揉成面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。
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步骤6/17
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再把面团分割成10等份。
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步骤7/17
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取一块饼干,南瓜面团用掌心轻轻压扁,放在饼干上,压制与饼干同样大小即可。
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步骤8/17
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再叠加上一块饼干,轻轻按压一下。
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步骤9/17
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最后裹上白芝麻,再用手轻轻拍掉多余的芝麻,南瓜面团上的芝麻捏捏紧。
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步骤10/17
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依次做完,我做了10个,量可以根据需求增减。
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步骤11/17
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起油锅,待油温6成热时,放入南瓜金钱饼,小火慢炸,勤翻面,炸至漂浮上来即可,依次炸完。
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步骤12/17
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南瓜金钱饼做好喽~
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步骤13/17
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外酥里糯,香香哒。
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步骤14/17
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儿时的味道,喜欢的做起来。
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步骤15/17
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马上春节了,招待小朋友的甜品。
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步骤16/17
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Q弹有嚼劲。
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最后一步
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酥酥的饼干,香甜的南瓜糯米,口感超喜欢。
切记,切记,切记,全程小火慢炸,勤翻面,至漂浮起来即可。 建议中间的夹心不要太厚,否则不易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-06
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