火龙果牛肉粒
为了健康也为了颜值,很多餐厅开始选择各种各样的水果入菜,从最初的柠檬、菠萝、橙子到现在的苹果、梨、桃子等等,今天鑫宝给大家分享一款用火龙果做的美味料理~火龙果牛肉粒……既保留了牛肉的质感又增添了火龙果的果香,赶快来围观吧
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步骤1/12
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牛肉切2CM大块,加盐抓匀后慢慢加水打入牛肉里
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步骤2/12
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加料酒、生抽、老抽继续抓匀,抓出起胶的感觉,放1个蛋清继续抓匀
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步骤3/12
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在腌制的牛肉上封一层油,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一天
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步骤4/12
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火龙果切开,一大一小
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步骤5/12
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果肉挖出,果肉切四方块,果皮留用
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步骤6/12
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青红彩椒切菱形
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步骤7/12
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锅烧热下牛肉快速翻炒至六层熟
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步骤8/12
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锅内下油,放黑胡椒酱炒香
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步骤9/12
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下牛肉和黑胡椒碎快速翻匀
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步骤10/12
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下青红椒翻炒均匀关火
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步骤11/12
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放入火龙果颠锅裹汁
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最后一步
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成品
1.牛肉腌的时候放了油,炒的时候就不要再放油
2.牛肉不要炒太久,肉质会发硬
3.火龙果不要炒,关火之后放进去裹上汁就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-06
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