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草莓大福的做法

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草莓大福

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今天这道草莓大福，最大的特点就是颜值高！白色的山药配上紫色的紫薯，一层层把草莓包裹起来，裹上一层椰蓉，摇身一变就成了高级甜品，拿来招待朋友也特有面子。山药有健脾养胃的功效，紫薯除了护眼的花青素，还有丰富的膳食纤维。冬天宝宝喝水少，运动少，吃一点还可以保护肠胃，预防便秘哦~

食材清单加入采购清单

草莓 6颗

、

紫薯 100克

、

铁棍山药 100克

、

椰蓉 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯和铁棍山药切小块。
步骤2/12 点击查看大图
切好的紫薯块和山药块，放入蒸锅中，大火蒸25分钟。
步骤3/12 点击查看大图
草莓放入淡盐水中，浸泡2分钟。»草莓表面小凹槽部分清洗非常不方便，用淡盐水浸泡不仅可以消毒杀菌,而且还能清除残留在表皮的农药。»洗草莓时，妈妈们千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓放在盐水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
步骤4/12 点击查看大图
再用流水冲洗30秒以上。»流水冲洗是最好的清洗草莓的办法。
步骤5/12 点击查看大图
洗净的草莓去蒂。
步骤6/12 点击查看大图
蒸好的紫薯和山药用研磨碗碾压成泥。
步骤7/12 点击查看大图
戴上手套，取15克的紫薯泥搓圆压扁。
步骤8/12 点击查看大图
把草莓包裹住。»尽量包得紧实一点，做好的成品才不会散开。
步骤9/12 点击查看大图
取20克的山药泥，同样搓圆压扁。
步骤10/12 点击查看大图
放入裹好的紫薯球，慢慢向上收口，再搓圆。
步骤11/12 点击查看大图
最后均匀的裹上一层椰蓉就完成啦。
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妈妈们可以把紫薯和山药的顺序调换，出来就是像这样紫色的啦~

小贴士

●妈妈们也可以把紫薯替换成豆沙，一样的好吃。 ●草莓尽量挑选形状规整的，更容易操作，做出来的成品也比较好看。 ●洗草莓时，妈妈们千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓放在盐水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。 ●根据草莓的大小，妈妈们可以适当增减每个草莓大福紫薯泥和山药泥的克重。

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发布于 2020-01-06

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