香蕉坚果麦芬(超级好吃)
很多烘焙小白做蛋糕的时候,都容易把蛋糕做的不够湿润,甚至干的掉渣。但是这个不会,这款麦芬的口感超级湿润,就算连放几天也是如此。 其中有颗粒状黄糖、香蕉泥、坚果,口感丰富,又超级好吃。尤其是刚出炉的时香蕉的味道,趁热就忍不住要先来一口。 快来一起试试吧~
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步骤1/10
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准备好食材,烤箱预热180读度。低粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉过筛到一起。
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步骤2/10
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香蕉捣泥。
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步骤3/10
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鸡蛋在盆里打散。
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步骤4/10
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倒入牛奶搅匀。
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步骤5/10
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加入香蕉泥搅匀。
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步骤6/10
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黄油隔水融化,或微波炉10秒,放两凉至50度倒入,搅匀。
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步骤7/10
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加入所有的粉类和黄糖混合。
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步骤8/10
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搅拌成无干粉糊状,可见颗粒感黄糖,装进裱花袋。
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步骤9/10
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坚果掰碎。
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最后一步
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面糊挤入纸杯中,8分满,顶部放坚果碎并稍微手压两下让坚果和面糊贴在一起。放入烤箱中20-25分钟,直到表面呈现金黄色,周围有点脆的效果。
1、因为这个马芬蛋糕放的黄油,密封保存两天回油更好吃,也可以换成等量玉米油,
2、翻拌面糊的时候不要过头,如果面出筋就会影响口感。
3、顶部的坚果用手按压一下,避免面糊膨胀的时候核桃掉下来,影响形状。
4、黄糖和香蕉泥我都没有压的很碎,会留有一些小颗粒,这样口感更丰富。
5、也可以根据自己的需求,加入少许燕麦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-06
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