陈皮糖醋带鱼
从小就爱吃带鱼,尤其爱吃糖醋的,红烧的,就算只剩一勺汤汁,我也可以拌饭美餐一顿。而且烧带鱼特别快手,比起鸡鸭猪肉来说,实在是非常快。孩子们也喜欢吃,带鱼的肉瓣好剥又刺少,给小宝宝吃也会比较安全。 加入少许陈皮炖煮,让带鱼充满了一种特殊的果香,非常迷人。让我们今天再来做一次糖醋带鱼吧
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步骤1/7
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带鱼洗净切段,擦干表面的水
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步骤2/7
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下油锅两面煎一下盛出
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步骤3/7
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重新热油锅放入姜片蒜瓣和花椒爆出香味
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步骤4/7
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倒入煎过的带鱼
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步骤5/7
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放入适量陈皮
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步骤6/7
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加入料酒老抽生抽白糖香醋,再加2大勺水中火烧一会
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最后一步
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收汁盛出就好啦
1.香醋在烹饪过程中,酸味会降低,所以可以根据口味自己调整量,如果觉得酸味不够的可以晚出锅前再加一小勺
2.我喜欢甜一些的,所以糖的量比较多,根据自己口味调整
3.煎鱼时一定要把表面的水擦干,不要频繁翻动鱼块
4.带鱼的鱼腥味比较重,姜片可以多放一点,清洗时内脏和鱼鳃要处理干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
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