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这样的凉拌三丝，即有维生素也有叶绿素的做法

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这样的凉拌三丝，即有维生素也有叶绿素

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云丝，莴笋丝，胡萝卜丝三样素菜搭配起来，组合成一道菜，不仅颜色好看红，绿，白，口味也好咸，鲜，软，脆。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜半根

、

云丝 200克

、

莴笋半根

、

红椒半个

、

鸡精 2小勺

、

盐 1小勺

、

麻油一汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将胡萝卜，莴笋切成丝，云丝用温水泡软，也可用干丝代替(如果是干丝就不必用水泡)
步骤2/4 点击查看大图
锅中烧水，水沸后加入1小勺盐先把胡萝丝下水稍煮一下再下入莴笋丝烫一下即可，捞出后放入一个装有凉水的容器中过凉，再把云丝放入锅中煮沸捞出放入凉水中过凉。
步骤3/4 点击查看大图
将所有食材挤干水份放入锅中加入盐，鸡精，麻油或葱油搅拌钧匀即可。
最后一步点击查看大图
搅拌钧匀后酒上红椒丝装盘点缀，美味即成。

小贴士

水沸后加入盐可使蔬菜不变色，云丝要用水泡软，泡透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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