富贵花开白菜卷
白菜是中国最常见的蔬菜了,如何把一棵白菜吃出新花样,今天分享一道富贵花开白菜卷,年夜饭也可以做这个哦,白菜的清甜融合肉的香味,多层次的味蕾体验,让人根本停不下嘴
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步骤1/11
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准备食材:葱姜蒜末,香菇,胡萝卜 肉末
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步骤2/11
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肉末里加入香菇丁,胡萝卜丁,鸡蛋,鸡精,胡椒粉,生抽,料酒,葱姜蒜末,香油,朝一个方向搅拌均匀
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步骤3/11
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白菜洗净,距离根部大概拇指长短的地方,拦腰切断
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步骤4/11
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根部稍微切一切,弄出花瓣造型,放水里煮软,捞出备用
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步骤5/11
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白菜叶烫软,捞出备用
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步骤6/11
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白菜叶上放入肉末,叶片折起来盖住
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步骤7/11
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卷起来(忽略这张破了的叶子,好的忘了拍)
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步骤8/11
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花朵和白菜卷码在碗里,大火烧开水后,上锅蒸10分钟
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步骤9/11
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蒸熟后把碗里的汤汁倒出来备用
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步骤10/11
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在汤汁里分别加入一点点盐,少许香油,5克生抽,1克鸡精,5克蚝油,2克生粉调汁,倒入锅中烧开变浓稠
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最后一步
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浇入汤汁,撒上葱花
这道菜不难,主要是调味,生抽 蚝油类本身均有咸味,注意盐不要加太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
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