红烧狮子头
在咱们豆果美食里学习做红烧狮子头,今天第一次尝试比较成功,分享给大家!
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步骤1/12
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准备肉馅、荸荠、鸡蛋、葱姜。
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步骤2/12
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加入适量料酒、生抽、蚝油、香油、花椒油、葱姜、盐、味精、淀粉,向一个方向搅匀。
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步骤3/12
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把荸荠切碎。
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步骤4/12
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荸荠加入肉馅里搅匀。
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步骤5/12
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一个方向搅。
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步骤6/12
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戴手套把肉馅团成丸子。
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步骤7/12
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油热五成下丸子,中小火,炸定型即可,不用炸熟透。
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步骤8/12
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取出备用。
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步骤9/12
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准备葱姜、花椒、大料、冰糖。
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步骤10/12
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炝炒香,加料酒酱油。
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步骤11/12
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丸子下锅加水,中火炖煮。
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最后一步
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熟了收汤,出锅前加少许味精、醋,装盘,用水淀粉勾芡浇在丸子上。味道很好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
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