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鲅鱼饺子的做法

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鲅鱼饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲅鱼馅 750克

、

鲜猪肉馅 450克

、

盐 2勺

、

生抽两勺

、

香油适量

、

韭菜适量

、

花椒粉一勺

、

葱姜末适量

、

面粉 1000克

、

清水适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将面粉加水和面成团，醒约15分钟，这期间你可以将鲅鱼馅里加些水，顺时针搅拌至上劲为止。切葱姜末，洗好切韭菜碎。
步骤2/7 点击查看大图
将猪肉切成馅，加入切好的葱姜末和切好的韭菜碎，鸡蛋加入鱼肉馅里，加花椒粉和盐，生抽和香油。
步骤3/7 点击查看大图
将醒好的面团搓长条下均匀的剂子，擀面皮，加入馅料。捏起边缘，包饺子！
步骤4/7 点击查看大图
这是我包的很多的饺子。
步骤5/7 点击查看大图
将锅里放入水大火烧开，下入饺子，煮开约15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
成品出锅，新鲜火热。
最后一步点击查看大图
这是我夹开的，看着还行吧！吃起来，鱼肉的滑嫩和猪肉的鲜香，口感是不错的哦！

小贴士

馅料里不可以加太多水哦，加水和鸡蛋是为了馅料精道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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