零嘴|柠檬泡椒鸡爪
某天,突然好想好想啃鸡爪子,特别是煲剧的时候,哈哈。。一边啃着鸡爪子,一边看着剧情,想想就是享受~ 心动即行动~准备材料,然后在我的厨房小天地里捣鼓着,没一会美味的泡椒鸡爪子出炉啦~欧耶耶~✌
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步骤1/9
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提前准备:1、提前冰些冰块2、解冻鸡爪子(新鲜鸡爪子的话可以忽略此步)3、带盖的盒子一个材料准备:1、料酒、白米醋、泡椒、盐2、香叶、花椒、八角、姜片(花椒,姜片备两份,一份鸡爪子焯水用,一份是泡成品鸡爪子时用)3、柠檬、小米椒(柠檬切片,小米椒切小块)4、鸡爪子(把鸡爪子剁小块点,方便入味)
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步骤2/9
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1、备锅,烧水,依次放入香叶、八角、花椒、姜片
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步骤3/9
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2、水冒泡泡即可倒入鸡爪子,再倒些白醋、料酒(白醋,料酒可以去腥,增白,我放了半盖子),盐适量
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步骤4/9
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3、备好一盆凉开水,倒入冰块,成冰水
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步骤5/9
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4、根据情况看看鸡爪子是否煮熟,可以用筷子戳戳,熟后把鸡爪子捞出倒入冰水中(这样可以让鸡爪子口感更为Q弹)
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步骤6/9
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5、冷却后,去浮油,把鸡爪子捞出倒入盒子里依次加入小米椒,花椒,姜片,柠檬片,泡椒(❣️喜辣的小米椒可多放,喜麻的花椒可多放,全凭个人喜欢。❣️挤几滴柠檬汁,放几片柠檬片,爽口又有颜值,看着就好有食欲哟。)最后倒入泡椒水基本大功告成啦。(泡椒水与鸡爪子平行,入味。嘿嘿……如果泡椒盐水太咸的话可以放些凉开水 )合上盖子,放冰箱冷藏几个小时,入味后即可享用。
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步骤7/9
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❤泡了四五个小时尝试了一下,味道差一些些;泡了一天吃了一小碟,还是差一点点;泡了两天,哇~味道出来了,简直是太赞了!好吃好吃好吃~
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步骤8/9
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啦啦啦~煲个剧,啃着鸡爪子,甭提有多幸福了!欧耶耶~✌✌✌
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最后一步
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然后,带着泡椒鸡爪子,去某姐姐处一起享用。在吧台上,品着红酒,啃着鸡爪子,听着音乐,哈哈……红酒配泡椒鸡爪子,居然毫无违和感~哈哈……
小细节都在每个步骤里写着了哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-04
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