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家庭版手抓饼的做法

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家庭版手抓饼

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儿子最爱吃手抓饼，但是外面买到的用的油不太放心，就在网上学了手抓饼，儿子说做出来比卖的好吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 1000g

、

盐 5g

、

面粉做油酥用 20g

、

盐 10

、

鸡精 3

、

胡椒粉 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1000g面粉和5g盐加适量清水和面，软硬程度和包饺子和的面一样就可以！醒面20分钟左右！
步骤2/6 点击查看大图
趁着醒面的功夫，把油酥做好，面粉20克，盐10g，胡椒粉，鸡精！放一起搅均匀！喜欢吃芝麻的可以加点芝麻，食用油加热后浇在油酥上！油的用量是面粉体积的1.5倍，这样不稀不稠！趁油热用勺子搅均匀，油面充分搅匀，油酥做好！
步骤3/6 点击查看大图
把活好的面分成大小差不多8等份！搓成长条！外面裹上食用油，我用的菜籽油看着比较黄！2次醒面10分钟左右！
步骤4/6 点击查看大图
把2次醒好的面用擀面杖擀成烩面胚厚度差不多的椭圆形长条，每一面都裹上油，再次醒面10分钟！
步骤5/6 点击查看大图
用擀面杖尽量把醒好的面胚擀的像饺子皮一样薄，均匀的刷上油酥！
最后一步点击查看大图
然后沿着一边卷好，盘成如图这样，醒5分钟，擀成圆薄饼，差不多3到4毫米厚，电饼铛加热到200℃，倒适量食用油，炕至两面金黄，出锅就可以吃了，可以刷各种酱！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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