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葱烧海参拌饭的做法

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葱烧海参拌饭

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超级家常的快手做法一人简餐hold住家庭聚餐也能添个数儿自带逼格的葱烧海参拌上最普通的白米饭真的好吃到飞起～～让人忍不住扭啊扭～扭啊扭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

泡发海参 10个

、

葱白一根

、

蚝油一茶勺

、

酱油一茶勺

、

料酒 2茶勺

、

白胡椒粉一小勺

、

冰糖 2小块

、

高汤 2茶勺

、

白饭一碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡发好的海参斜刀切片沥干水分备用
步骤2/9 点击查看大图
锅里多放点油小火慢煎葱段多翻几次注意油容易迸溅别烫到手
步骤3/9 点击查看大图
葱段煎到焦黄发黑能闻到浓郁的葱香味为止把葱段拨到锅边压紧控控油后铲出不要这步是为了熬出葱油
步骤4/9 点击查看大图
锅底留葱油再放入葱段煎到微微发焦黄后倒入热水小半碗
步骤5/9 点击查看大图
再放入料酒+酱油+蚝油+冰糖+白胡椒粉煮开后放入切好的海参片翻炒
步骤6/9 点击查看大图
家里有高汤的可以放一点我是用的炒蛤蜊的汤汁特别提鲜也不用再放盐了没有高汤的这步可以省掉
步骤7/9 点击查看大图
最后勾一点水淀粉让汤汁变浓稠一些就OK了
步骤8/9 点击查看大图
出锅撒花～汤汁浓稠特别适合拌饭
最后一步点击查看大图
拌上米饭～好吃到要咽掉舌头了

小贴士

海参烹煮时间不要过长否则容易缩小汤汁都调好了后放就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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