腌糖蒜
关于外婆的回忆...
-
步骤1/6
点击查看大图
将蒜头剥去表皮只剩两层蒜衣即可，小尾巴（蒜茎）留2厘米左右，清水洗净后捞出沥干备用；
-
步骤2/6
点击查看大图
锅内盛水（可以没过蒜头即可）加50g盐烧开后关火，放入蒜头腌20分钟捞出，沥水，晾凉备用。（我是怕蒜头直接放热的盐水里会煮熟，就等水温下来些才放进去的，然后延长了腌的时间）
-
步骤3/6
点击查看大图
将其它辅料加一杯凉白开一起入锅煮沸，关火，晾凉备用；
-
步骤4/6
点击查看大图
煮好的糖醋汁
-
步骤5/6
点击查看大图
取一个容器（瓷的，PP的，玻璃的都可以，只要有盖子密封好就行）把腌好的蒜头放进容器倒入凉透的糖醋汁，汁液没过蒜头即可；
-
最后一步
点击查看大图
盖好盖子，放在荫凉避光处15到20天就可以吃啦（因为夏天做的，我放冰箱里了）
蒜头一定要当季鲜的。个人建议挑小头的，吃起来方便不易浪费，腌制过程中更容易入味儿（纯属个人意见）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-20
腌糖蒜的其他做法
腌糖蒜的相关分类
腌糖蒜的相关推荐
-
草莓千层
13893人看过 -
银鱼煎饼
9175人看过 -
松饼
23901人看过 -
南瓜饼
393769人看过 -
虾仁炒蒜薹
362458人看过 -
炝拌娃娃菜
6811人看过 -
黄花菜烧肉
117341人看过 -
水果优格
32224人看过 -
#“酒”是要开心#巨能装～口袋饼
132757人看过 -
热汤面
22903人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#三鲜汤
258767人看过 -
大棒骨炖酸菜
184437人看过
