香煎南瓜饼（改良版）
南瓜营养丰富，常吃保护胃粘膜、助消化，增强人体免疫力，是我们家人喜欢的食材。 今天这道南瓜饼，因为家里有老人小孩，我改良了配比，做法简单，外酥里嫩，软糯香甜，营养又美味，易消化，老人小孩也可以放心吃！ 感恩豆果可以让我跟大家一起交流！！ 一起来看看吧。
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步骤1/11
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整理食材。
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步骤2/11
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南瓜洗净去皮切块，入锅蒸熟。大概需要10分钟。
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步骤3/11
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黑芝麻、红糖、适量面粉混合做馅。面粉与糖的比例大概为1:1。
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步骤4/11
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蒸熟的南瓜取出，趁热用勺子捣成泥。
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步骤5/11
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加入糯米粉、面粉。糯米粉不好消化，加入面粉可以改善，易于消化吸收。比例约为4:1。大家看我面粉量写的多，一部分用来调馅了。
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步骤6/11
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揉成柔软且不粘手的面团。
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步骤7/11
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揪一块面团，揉圆，包入馅料，收紧口，揉搓按压成饼状。近距离来个大特写。
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步骤8/11
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平底锅或者电饼铛放油，五成热时放入饼胚，盖盖小火煎制。
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一面定型后翻面，两面焦黄，用铲子按压鼓起有回弹说明成熟，关火出锅。
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成品。
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最后一步
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软糯香甜，我一口气吃了四个！
糯米粉、面粉的量根据南瓜水分状况适当调整。
喜欢吃甜的可以在捣南瓜泥时加入一勺白糖。
活好的面团应该是偏软的，硬了口感不好。
馅料也可以换成豆沙或者枣泥，看个人喜好吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-03
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