南瓜派
做道南瓜派再次表白豆果美食。
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步骤1/14
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取300克以上的南瓜去皮切片,上锅蒸熟,熟后把水倒去,取其中的180克。
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步骤2/14
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黄油从冰箱取出用刀切成小丁。
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步骤3/14
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筛入低筋面粉,拌匀。
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步骤4/14
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加入盐,淡奶油,糖拌到看不见干粉。
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步骤5/14
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揉成团,不用揉到很光滑,用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟,或者冷冻10分钟。
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步骤6/14
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把南瓜,糖,淡奶油倒入料理机打成泥,打好可以过筛一遍。
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步骤7/14
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松弛好的面团底层和上方都用保鲜膜,用擀面杖擀薄,大小要大于7寸派盘模具。
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步骤8/14
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放入模具中,稍微压紧,去掉多余的部分,多余的部分不要丢弃,后面还有用处。
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步骤9/14
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用叉子差出小洞洞,防止烘烤时凸起。
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步骤10/14
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上面放张油纸,铺上烘烤石,没有的可以用豆类代替哈,派盘底部最好垫层锡纸。烤箱上下火170℃提前10分钟预热,放入派盘,烘烤十分钟取出派盘,去掉油纸和烘烤石,继续烘烤。
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步骤11/14
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等待烘烤期间把多余的面团擀开,稍微修剪。
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步骤12/14
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继续烘烤10分钟后倒入南瓜泥,倒八分满。
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步骤13/14
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10分钟后放入擀开的多余面片,再烘烤10分钟就可以了。
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最后一步
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用奶油霜在白色部分写上'豆果'两个字,用叶子装饰下就完成了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
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