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三鲜春卷的做法

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三鲜春卷

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立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续。立春了，无卷不成春，春卷做起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 250克

、

猪肉 400克

、

鸡蛋 1个

、

葱姜适量

、

盐，鸡精适量

、

香油 10克

、

十三香粉 3克

、

味极鲜酱油 20克

、

馄饨皮适量

、

香醋适量

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鲜虾洗净去壳。
步骤2/19 点击查看大图
在虾肉中加一点盐抓拌均匀腌制10-15分钟。
步骤3/19 点击查看大图
猪肉剁成肉糜。
步骤4/19 点击查看大图
葱姜切碎备用。
步骤5/19 点击查看大图
切碎末的葱姜加入肉馅中，再加入一个鸡蛋，加适量盐，十三香粉，鸡精，味极鲜酱油，香油。
步骤6/19 点击查看大图
顺一个方向搅上劲儿。（筷子能立在肉馅中不倒）
步骤7/19 点击查看大图
将处理好的虾仁切小段，加入肉馅中。
步骤8/19 点击查看大图
馄饨皮中填入适当的馅。
步骤9/19 点击查看大图
将馄饨皮一角向上折起。
步骤10/19 点击查看大图
再向上折一层。
步骤11/19 点击查看大图
将左右两边的角向内折。
步骤12/19 点击查看大图
将上面的角内侧沾点水，向下包裹起来。
步骤13/19 点击查看大图
春卷完成。
步骤14/19 点击查看大图
有空的时候可以多包一些放冰箱冻起来。
步骤15/19 点击查看大图
锅中宽油，烧至5成热，下春卷中小火慢炸。
步骤16/19 点击查看大图
炸至外皮硬挺，用笊篱翻动一下，让春卷上色均匀。
步骤17/19 点击查看大图
待春卷炸至金黄后沥油捞出。
步骤18/19 点击查看大图
用香醋调一份蒜泥，蘸春卷吃，太美味了！
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

春卷可以根据个人口味包入不同的馅料，甜的，咸的，豆沙的，三鲜的，肉的，素的……喜欢什么口味就做成什么口味的，全随自己喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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