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海虾砂锅粥的做法

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海虾砂锅粥

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有段时间没煮过粥了，在广东，几乎家家都会有一个砂锅是用来煲粥或者炖汤的，砂锅煲的粥非常的好吃，刚好家里有海虾，挺新鲜的，我就想做个海虾粥。用砂锅做的粥，我是怎么样也吃不腻，即使是白粥也喜欢。砂锅煲粥煲起来快，吃起来香，养胃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

虾 10个

、

大米 1勺半

烹饪步骤

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1. 将材料备齐。米清洗干净，海虾提前放水中解冻。
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2. 砂锅中放入足够的水，大火煮滚。
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3. 煮粥的时间我就开始处理海虾，去掉虾肠，虾须等。再备少许香菜，姜蒜切末。
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4. 砂锅偶尔要用勺子搅动下，以免米粒糊底。为了防溢，我用筷子放在砂锅上，转中小火。我就不用老是盯火了。
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5. 粥很快煮好了，上面一层米油，说明煮出来的粥非常的好喝。我加入适量的盐和鸡粉搅匀。
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6. 加入姜蒜末，搅匀。
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7. 加入海虾，搅匀。约煮个3-5分钟。如果水不够，可以加点开水搅匀。
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8. 最后加入香菜或少许青菜末。
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9. 搅匀，试下味道就可以出锅了。
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10. 砂锅的保温性比较好，一锅粥喝下去暖暖的

小贴士

1. 好粥要好锅，并且材料要新鲜，用砂锅煲粥最好。 2. 水最好一次加够，如果中途发现水不够加温开水最佳哈。 3. 粥底煮好后再加入海虾及其它调味料。我喜欢喝稍稀点的粥，浓稠度随君喜好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-03

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