香菇蒸鹌鹑蛋
这道“香菇蒸鹌鹑蛋”，摆盘好看，逢年过节上的了家宴，且好吃又好做。香菇多糖能增强人体的免疫力，而鹌鹑蛋则有“卵中佳品”之称。 鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育 ，所以这道菜尤其适合长身体的孩子们。
-
步骤1/8
点击查看大图
香菇的根都去掉，洗净备用，不要选太小的香菇，不然打进去的鹌鹑蛋会流出来的。胡萝卜有一小截就够，如图上这么多切小碎丁备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
香菇在盘中码好，将鹌鹑蛋打进香菇里。
-
步骤3/8
点击查看大图
蒸锅放足量水，水开后再上锅，盖锅盖蒸15分钟至熟透。
-
步骤4/8
点击查看大图
趁蒸的时间，调一下酱汁：生抽3汤勺，蚝油1汤勺，盐1/2小勺，白糖1/2小勺，五香粉少许（一小撮就够），1小勺干淀粉，再加6汤勺清水充分调匀备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油，不要太多，比平时炒菜时用的量再少一点点。油热后倒入胡萝卜碎丁炒匀炒熟。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入调好的酱汁炒匀，汤汁变稠即可关火。倒入酱汁时记得将酱汁再搅拌一下，以免淀粉沉淀。
-
步骤7/8
点击查看大图
蒸好的香菇鹌鹑蛋，记得换一个干净的盘子，有点深度能盛的住酱汁的盘子。将做好的酱汁趁热浇在香菇鹌鹑蛋上即可。
-
最后一步
点击查看大图
上桌前撒上少许葱花点缀。
记得香菇别买小了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-03
香菇酿蛋的其他做法
香菇酿蛋的相关分类
香菇酿蛋的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#芝士蘑菇鹌鹑蛋
120276人看过 -
#吃出健康，解决假胖#蒸虾酱
119491人看过 -
#秋天怎么吃#孜然鸡胸肉
7107664人看过 -
凉拌豆腐皮蛋
117123人看过 -
炒蛤蜊
31906人看过 -
酱爆海灵菇
31462人看过 -
甜辣虎皮鹌鹑蛋
223674人看过 -
自制柿子饼
191264人看过 -
香煎芋头糕
2590442人看过 -
#万物皆可搭#小猪盖被～一锅搞定
183283人看过 -
嫩嫩的鸡胸肉
96159人看过 -
白萝卜蒸肉丸
149512人看过
