♥️ 香菇牛肉酱

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♥️。家庭版香菇牛肉酱健康美味，拌面首选，配馒头，都非常不错的选择

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛肉 1000g

、

香菇 500g

、

花椒面 50g

、

胡椒粉 30g

、

五香粉 50g

、

13香（王守义） 50g

、

桂皮 100g

、

大蒜末 150g

、

小米辣 100g

、

生姜末 100g

、

料酒 100g

、

芝麻 100g

、

花生米 500g

、

小葱适量

、

洋葱一个

、

豆瓣酱（红油）适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
第一步：选择一块牛肉（大慨2斤左右）我是提前买的。放进冰箱了。拿出来解冻
步骤2/15 点击查看大图
第二步：如图切碎（备用）
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第三步：还是备料
步骤4/15 点击查看大图
第四步：把该切碎的切碎，该装盘的装盘即可（备用）就不一一介绍了，太多啦…………
步骤5/15 点击查看大图
第5步:准备一个平底锅，给花生洗个热水澡（切忌不加水，不加油）在脱掉红色的外衣，（注意有点烫手，可以辅助茶杯压碎花生）
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第6步:起锅烧油（大概750g菜油）倒入锅中，冒青烟就可以转小（依次倒入香叶➕桂皮➕八角➕花椒➕小葱）炸香并捞出。香味已经出来了
步骤7/15 点击查看大图
如图。桂皮可以多炸一下
步骤8/15 点击查看大图
第7步:一定要记得捞出。在下另一样香料哦，如图下入洋葱。把洋葱炸软。捞出（丢弃）
步骤9/15 点击查看大图
第八步：现在可以把香菇倒进锅中（炸熟）刚刚洗香菇时候，香菇里面肯定有水，多炸一会，把水炸干，捞出装盘
步骤10/15 点击查看大图
第九步：把牛肉倒入锅中。翻炒均匀片刻。大概15分钟。把香菇一并倒入（一起炒香）
步骤11/15 点击查看大图
第10步:准备另一口锅，倒入500g菜油，蒜末➕姜末➕小米辣➕五香粉➕13香➕花椒粉➕胡椒粉➕辣椒面（也可以加点豆鼓）
步骤12/15 点击查看大图
第11步:如图颜色已经出来了，闻着香味了，（➕豆瓣酱）
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第12步。把刚刚炒的配料倒入牛肉锅中。继续翻炒。大概15分钟。就可以倒入花生碎了最后在倒入芝麻。
步骤14/15 点击查看大图
一道完美的香菇牛肉酱做好了。分量做的多。我买了很多瓶子。方便存放。这个比超市买的可干净卫生了。主要里面有牛肉。如果你也喜欢。就收藏起来。有空的时候做一做。非常非常不错的哦…………
最后一步点击查看大图
♥️。拌面条。拌白米饭，馒头。都比较不错哦。送亲朋好友也可以