翡翠腊八蒜，内含小妙招让蒜更玲珑剔透！|居元素
想想从前自己腌的腊八蒜 要么不够翠绿 要么不够香脆 动手信心有被打击到？ 快试试这几个小妙招！ 包你的腊八蒜绿如翡翠，爽脆不烧心~
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步骤1/4
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紫皮大蒜剥去外皮，切掉部分根部，露出内芯妙招一：紫皮大蒜蒜瓣饱满瓷实，腌制后格外脆生不软面；露出内芯的蒜瓣能更好的着色
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步骤2/4
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将洗净晾干的大蒜放入干燥的菲特·储酿罐中，加入一勺白砂糖妙招二：加入白砂糖不但让味道更清甜好吃，还能有效防腐
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步骤3/4
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倒入米醋，以盖过大蒜为宜，然后上盖密封，腌制10-15天即可妙招三：米醋色淡，保持蒜色泽翠绿，酸味醇和，香气浓而微甜；而老陈醋泡会使蒜瓣发黑，口感也不纯正
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最后一步
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在腌泡的过程中，白天把盛放腊八蒜的菲尔·储酿罐放在室内，晚上放进冰箱冷藏。妙招四：想要腊八蒜快速变绿，就要加大温差，一个动作，让腊八蒜更正宗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-02
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