巨下饭经典菜-青椒肉丝
记得当年和老婆在北方冬天的艳阳里谈恋爱,那时候口袋里没啥钱,天天吃食堂也很温馨。到食堂最爱点的就是盖浇饭,而最爱的就是青椒肉丝盖浇饭。 今天做一下这道下饭经典菜——青椒肉丝,重温当年恋爱的感觉。 狗粮撒完了,开始教大家做吧!
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步骤1/10
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准备上好的猪肉一块,洗干净
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步骤2/10
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先把猪肉切成薄片
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步骤3/10
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再将猪肉切成丝
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步骤4/10
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要想青椒肉丝吃起来好吃而且不老,提前腌制很重要!加入一个鸡蛋蛋清,一勺盐,少许糖,一勺料酒,一勺蚝油,加点鸡精,还有淀粉(嫩滑的关键),搅拌均匀,腌制十分钟。
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步骤5/10
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热锅冷油,下肉丝煸炒至断生
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步骤6/10
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炒一会儿,肉丝发白就可以了。
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步骤7/10
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倒入切好的青椒丝
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步骤8/10
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加入盐,糖和鸡精调味
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步骤9/10
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再炒炒炒!超级美味下饭的青椒肉丝就做好了!
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最后一步
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看着老婆就着这道菜吃了2碗饭,我不知道是该高兴还是焦虑
肉丝要腌制,不然直接炒没有味道哦
青椒丝不要炒太久,否则吃起来就不爽口啦,出锅前尝尝咸淡,大厨也不可能一蹴而就的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-02
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