腊八蒜川香萝卜
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腊八节,是每年农历的十二月初八。在这一天,古人有祭祀祖先、祈求丰收吉祥的传统,而腊八节的来源主要与佛祖释迦牟尼的一段传说有关。 相传佛祖释迦牟尼修行多年仍一无所获,一天他跳到河中清醒头脑,沐浴过后却再也无力爬回岸上。这时一位叫做苏耶妲的女性从旁边经过,将他拉上了岸。苏耶妲还给了他一碗用米、栗等熬成的粥,佛祖吃后精力充沛,来到菩提树下幡然觉悟,这一天恰巧是农历十二月初八。从此,佛门弟子将十二月初八这一天称为“佛成道节”,在这一天,寺庙会向世人布施稀粥。受此影响,民间也逐渐形成了腊八节吃腊八粥的习俗。 腊八节的由来和习俗 “腊八”的到来标志着春节的开始,民间有俗语道:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,便说明了腊八在老百姓心中的重要位置。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
白萝卜
一根
、
白糖
80克
、
小米辣
一包300克装
、
生姜
一块50克左右
、
腊八蒜
二十颗
、
老陈醋
100克
、
味极鲜
100克
、
青红椒
各两根
烹饪步骤
-
步骤1/3
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白萝卜切片,薄一点别太厚,切好后放入白糖,腌一下,半个小时左右,让其出水,倒掉水,放在干净无水无油的的玻璃瓶里
-
步骤2/3
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生姜,青红辣椒切段
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最后一步
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小米辣➕老陈醋➕味极鲜以及切好的生姜青红椒,腊八蒜片一起加入萝卜中,腌制一晚,就可以开吃了,酸辣可口,佐以腊八粥,别有一番风味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-02
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