美味酸辣粉,鲜香酸辣迎新年
今儿给大家推荐的就是一道酸辣爽口的重庆小吃的酸辣粉,把那份鲜香勾魂的味道带回家,一边吃一边感受来自川渝地区独特的味道,这是一件特别开心且值得炫耀的事。你想象一下,无论是在炎热的夏季还是寒冷的冬日,中午饥肠辘辘的你,夜晚加班没吃饭的你,半夜刷剧饿肚子的你,一会儿就给自己整了一碗超级美味的酸辣粉,呼噜呼噜吃下去,幸福也不过如此了吧。当然,我的方法比照标准做法简单多了,味道也只能说是模仿不可能完全一样,不过是图一个省时省力又解馋罢了,至少,酸辣粉的麻辣、鲜香、酸爽是一个都不会少的,想自己动手DIY的朋友可以试试哦。
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步骤1/6
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这些都是食材,提前准备好。(如果喜欢吃重口酸辣的口味,可以用这三种调味汁,如果喜欢吃微辣的辣味,建议用香辣汁搭配就好)
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步骤2/6
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红薯粉放入开水中浸泡,约20分钟。(如果不想浸泡的话,红薯粉热水下锅大约要煮10分钟左右)
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步骤3/6
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取一只小碗,倒入葱蒜末、麻辣汁、酸椒汁和辣豉酱,搅拌均匀后放入小米椒、香菜和葱花,再次拌匀。
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步骤4/6
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泡软的红薯粉放入沸水中,煮大约30秒,然后焯烫小油菜,约10秒。
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步骤5/6
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将红薯粉和小油菜放入碗中,倒入酱汁,再加一点儿热水,撒上香芹和花生米,上桌。(若再想吃讲究一点儿,可以留点骨汤冲进去,或者用浓汤宝也行,毕竟是简易版哦,以方便快捷为主就好了)
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最后一步
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一碗酸辣无比的酸辣就做好了,深夜食堂有必要吃一碗哦,完成。
1、这道菜本来就是重口主食类,调味汁的分量可以根据自己的口味添加,没有固定的要求。
2、调味的方法可以举一反三,凉拌荞麦面、酸辣煮面的时候,都适用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-02
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