腊八蒜
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恰逢腊八,俗话说:过了腊八就是年。赶紧出一个腊八蒜的教程 腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣,开胃解腻。因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”,到大年初一吃饺子的时候,腊八蒜的味道达到美味的顶峰。 泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。其做法极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面,然后倒入醋,封上口后放到一个较冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。
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发布于 2020-01-02
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