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彩虹慕斯的做法

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彩虹慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干 100g

、

黄油 45g

、

原味酸奶 200g

、

淡奶油 250ml

、

糖粉 40g

、

吉利丁片 3片

、

食用色素少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将消化饼干装入保鲜带，用擀面杖压碎后备用
步骤2/7 点击查看大图
黄油隔水融化，将压碎的饼干屑加入到融化的黄油中拌匀
步骤3/7 点击查看大图
倒入模具中铺平压实！将草莓对半切开，贴模具围一圈
步骤4/7 点击查看大图
现在开始准备慕斯液！将吉利丁片先用凉水泡软，然后再隔水融化后背用。将糖粉加入到酸奶中，搅拌均匀，然后缓缓加入融化的吉利丁液，搅拌均匀。将淡奶油打至约七成发后，然后将酸奶液慢慢加入到打发的淡奶油中。搅拌均匀后，分成五份，一份较多的是纯慕斯液，另外四小份分别加入一滴食用色素，搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
将白慕斯液缓缓加入到模具中，另外四小份依次缓慢加入，有气泡的地方，可以用牙签挑破！盖保鲜膜冰箱冷藏3-4小时
步骤6/7 点击查看大图
扫点糖粒稍做装饰，少女心爆棚的彩虹慕斯就做好
最后一步点击查看大图
配上杯果茶，慢慢享用吧

小贴士

1.淡奶油切记不要打太发，不送慕斯液流动性差，表面会不平整 2.倒四小份有颜色的慕斯液前，一定要找准中心，不然会影响整个造型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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