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清蒸鳜鱼的做法

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清蒸鳜鱼

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非常抱歉，鱼上桌我还没拍照就被我儿子给下了筷子了。所以只能传没蒸桑拿之前的鱼了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳜鱼一条

、

葱姜适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

食用油 30克

、

蒸鱼豉油适量

、

白糖 10克

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鳜鱼一条，请老板杀好。回家又仔细处理了一下。切葱姜丝，白胡椒粉，食用盐，料酒搓洗鱼身内外，腌制30分钟。
步骤2/3 点击查看大图
1，洗净雨身上的葱姜丝和调料，盘子里垫姜片。我自己不喜欢把鱼架起来蒸，所以就在鱼身下垫姜片。2，开锅之后放鱼蒸10分钟，因为我买的这条鱼将近2斤，有点大。所以蒸了10分钟还闷了一分钟。一斤左右的鱼蒸7分钟就好。
最后一步点击查看大图
1，鱼出蒸锅之后，把鱼盘里的汤汁倒入炒锅里。2，加蒸鱼豉油，一点点白糖。开火熬一下，汤汁有黏黏的感觉就停火。3，把豉油沿鱼池边倒入，不要淋在鱼身上。4，切葱丝，盖在鱼身上。5，起锅烧油，热油淋一下葱丝。上菜喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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