江米条的做法

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江米条

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还记得小时候吃过一种小零食江米条吗？一个个像婴儿手指般的油炸面条吃一口嘎嘣脆，甜滋滋的，最近我就特别想吃江米条，正好家里也有糯米粉就安利一下了，这个江米条可是我小时候最爱吃的食材

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

麦芽糖 30克

、

水 70克

、

糯米粉 100克

、

绵白糖 30克

、

水 25-30克

、

白砂糖 5克

、

油 500克（耗10克）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材集合图
步骤2/16 点击查看大图
30克麦芽糖浆+水70克倒入锅里搅匀
步骤3/16 点击查看大图
放火上小火搅拌烧制起泡离火
步骤4/16 点击查看大图
倒入60克的糯米粉翻拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
再＋40克糯米粉揉成较硬的糯米粉面团
步骤6/16 点击查看大图
面团揉光擀成一根筷子的厚度的厚片
步骤7/16 点击查看大图
切成粗条
步骤8/16 点击查看大图
揉搓成圆棍棍长条
步骤9/16 点击查看大图
揉搓成圆棍棍长条
步骤10/16 点击查看大图
凉油锅里放入面条，开小火慢慢炸
步骤11/16 点击查看大图
随着油温不断的升高面条也会飘起来而且变得圆滚滚的
步骤12/16 点击查看大图
一直用小火炸成金黄色就可以捞出控油了
步骤13/16 点击查看大图
另起锅30克白糖+30克水倒入锅里熬至起大泡
步骤14/16 点击查看大图
把炸好的江米条放回锅里翻炒裹上糖浆
步骤15/16 点击查看大图
撒上适量的白砂糖卡蹦脆的江米条就做好了
最后一步点击查看大图
嘎嘣脆的江米条做好了，追剧小零食有了

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

炸江米条一定要冷油下锅小火慢慢炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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