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爆炒腰花的做法

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爆炒腰花

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俗话说以形补形，最近太累了，老是腰疼，买两个猪腰子，做一盘爆炒腰花，好好的补补！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪腰子 1对

、

青椒 2个

、

红椒 1个

、

料酒适量

、

生姜 1块

、

干辣椒 2个

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖少许

、

玉米淀粉 1勺

、

清水少许

、

葱白 1段

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备一对新鲜的猪腰子，清洗干净备用！
步骤2/20 点击查看大图
猪腰子对半切开，切掉腰臊备用！
步骤3/20 点击查看大图
猪腰先直刀切，再斜刀切！
步骤4/20 点击查看大图
然后切成长条备用！
步骤5/20 点击查看大图
切好的腰花放入生抽，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟！
步骤6/20 点击查看大图
青红椒切成块状，葱白切成段，生姜切小片，干辣椒切段备用！
步骤7/20 点击查看大图
碗中加入盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，一勺玉米淀粉，少许清水搅拌均匀调成料汁儿备用！
步骤8/20 点击查看大图
水烧开，放入腌制好的腰花焯水捞出来清洗干净备用！
步骤9/20 点击查看大图
起锅烧油，放入葱白，姜片，干辣椒，花椒爆香！
步骤10/20 点击查看大图
放入青红椒翻炒均匀！
步骤11/20 点击查看大图
放入处理好的腰花！
步骤12/20 点击查看大图
放入调好的料汁儿翻炒均匀即可出锅啦！
步骤13/20 点击查看大图
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步骤14/20 点击查看大图
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步骤15/20 点击查看大图
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步骤16/20 点击查看大图
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步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

喜欢吃辣的可以把青红椒换成尖椒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-01

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