北极虾锅贴双拼
锅贴是一种很常见的北方面食,新年里不妨把它做得特别一点,造型馅料都双拼,多一种选择,多一份快乐~ 开口锅贴用猪肉韭菜配北极虾仁,鲜美至极,开放的两端露出大虾仁,瞬间让人食欲大开~ 闭口锅贴照顾口味清淡的盆友,素素的材料搭配整颗北极虾仁,更凸显美味~
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步骤1/23
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两种锅贴馅料分开准备
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步骤2/23
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北极虾去壳
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步骤3/23
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韭菜切碎
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步骤4/23
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切好的韭菜放入肉馅
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步骤5/23
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打入1个鸡蛋
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步骤6/23
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再加入各种调料
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步骤7/23
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顺着一个方向搅匀
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步骤8/23
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取一块饺子皮,舀入1勺馅料,加入2个虾仁
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步骤9/23
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中间捏紧,两端开口
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步骤10/23
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豆腐切丁
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步骤11/23
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锅中加油,加热后加少许盐,撒匀
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步骤12/23
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小火炒至金黄色
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步骤13/23
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粉丝泡软,剪碎
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步骤14/23
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豆腐、粉丝和木耳混合
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步骤15/23
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打入一个鸡蛋,加少许葱花
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步骤16/23
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再放入调料,拌匀
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步骤17/23
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加生粉,继续拌匀
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步骤18/23
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取一块饺子皮,舀入1勺馅料,加入2个虾仁,饺子皮对折,中间收拢
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步骤19/23
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顺着一端将边缘捏紧,类似大饺子的造型
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步骤20/23
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煎锅内倒少许底油烧热,感觉到冒热气了,调成小火,把锅贴放进去
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步骤21/23
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小火煎到锅贴底部定型,倒入小半碗清水,然后盖上锅盖,小火焖5分钟左右
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步骤22/23
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用同样的方法做开口锅贴
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最后一步
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底部煎出金黄色
1、馅料可以根据个人喜好调整
2、包锅贴时,馅料不要太多,不然不易捏合
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-31
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