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九宫格曲奇

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COUSS探味研究室

新年送礼送什么，要送就送九宫格曲奇！ 操作十分简单的小点心，入口即化，简直酥到骨子里去～
食材清单 加入采购清单
#伯爵红茶饼干
、
无盐黄油 100g
、
糖粉 40g
、
盐 1g
、
蛋黄 1个
、
伯爵红茶粉 6g
、
低筋面粉 180g
、
#咖啡腰果饼干
、
无盐黄油 100g
、
糖粉 20g
、
盐 1g
、
蛋黄 12g
、
速溶咖啡粉 30g
、
低筋面粉 170g
、
熟腰果仁 40g
、
#抹茶杏仁饼干
、
无盐黄油 100g
、
糖粉 40g
、
盐 1g
、
蛋黄 15g
、
抹茶粉 6g
、
低筋面粉 150g
、
大杏仁片 40g
、
#大理石紫薯饼干
、
无盐黄油 120g
、
糖粉 40g
、
盐 1g
、
牛奶 20g
、
紫薯粉 10g
、
低筋面粉 195g
、
奶粉 20g
烹饪步骤
小贴士

#伯爵红茶饼干 1、 黄油要提前软化，伯爵红茶粉要选细一些带少许颗粒的。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后，用保鲜膜包好，放冰箱先冷冻一会预定型，再取出重新搓圆，这样可以避免面团受压底部被压平，使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。 #咖啡腰果饼干 1、 黄油要提前软化，因为咖啡粉中有糖，所以添加的糖量要减少，也可以直接用磨的咖啡粉，香味更浓郁。 2、 里面的坚果可以按喜好添加，替换成扁桃仁或者核桃仁都非常不错。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。 #抹茶杏仁饼干 1、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。 #大理石紫薯饼干 1、 在整形时，原味面团和紫薯面团可以多次切开重组，再适当扭转，以形成更丰富的纹路。 2、 做好的饼干面团在整形成圆柱形后，用保鲜膜包好，放冰箱先冷冻一会预定型，再取出重新搓圆，这样可以避免面团受压底部被压平，使切出的饼干不圆。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-31

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