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香酥不腻的核桃饼干的做法

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香酥不腻的核桃饼干

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核桃饼干，相当香酥。这次更因为用了通过欧盟、荷兰、中国三重有机认证的乐荷有机黄油，这个可是中国首款三重有机认证的健康黄油，纯牛乳提炼，奶香非常浓郁，再加上核桃的香，烤制的时候，那可真是满屋飘香呀。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

乐荷有机黄油 125g

、

低粉 160g

、

细砂糖 50g

、

蛋黄 1个

、

盐 2g

、

核桃仁 110g

、

蛋清少许

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
全部食材。
步骤2/18 点击查看大图
核桃仁事先烤熟，随后三分之一压成碎末，三分之二稍微掰小块些。
步骤3/18 点击查看大图
黄油室温软化，软化到拿一个手指轻轻按下去，能出现一个坑就可以了。
步骤4/18 点击查看大图
加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
随后把蛋黄、蛋清分离，蛋黄加入黄油中，翻拌均匀，蛋清留着待会刷饼干坯表面。
步骤6/18 点击查看大图
再加入核桃碎末，翻拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
再接着加入过筛后的地低粉，拌匀。
步骤8/18 点击查看大图
最后把剩余的核桃仁放入，拌匀。
步骤9/18 点击查看大图
用手轻轻揉成团后，再整成圆柱形，用保鲜膜包裹，冰箱冷藏半小时以上，定型以便切片。
步骤10/18 点击查看大图
取出后的面团刷上一层蛋清。
步骤11/18 点击查看大图
再滚上一层白砂糖。
步骤12/18 点击查看大图
切成厚约5毫米左右的片。
步骤13/18 点击查看大图
烤箱预热后，180度，15分钟左右，烤至表面上色，四周略焦黄就可以了。
步骤14/18 点击查看大图
完成啦！
步骤15/18 点击查看大图
完成。
步骤16/18 点击查看大图
完成。
步骤17/18 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

不用打发黄油的小饼干，很适合刚开始学的伙伴，不过记得黄油一定要软化到位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-31

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