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有着初恋味道的草莓奶油卷的做法

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有着初恋味道的草莓奶油卷

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经典的草莓奶油蛋糕原味，恍如初恋般美妙的滋味，是很多女生的最爱。在家做一做蛋糕会非常治愈哦，喜欢烘焙的孩子们可以试试看。 NO糯糯ON 找到了相对来说较好的配方，切下来的话大概可以有大概5块，分享给家人或者朋友都会是不错的选择。希望能够帮到大家哦~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 80g

、

牛奶 70g

、

玉米油 40g

、

淡奶油 100g

、

白糖（蛋黄） 20g

、

白糖（蛋白） 30g

、

白糖（淡奶油） 20g

、

草莓 4颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1. 草莓切丁备用。
步骤2/11 点击查看大图
2. 找2个没有水（完全干燥）的盆，4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
步骤3/11 点击查看大图
3. 蛋黄部分：先加入玉米油、糖和牛奶搅匀，再将过筛（必要操作）好的低筋面粉搅拌至无颗粒状态后静置。
步骤4/11 点击查看大图
4. 用打蛋器打发蛋清，糖分三次加入，打到能拉出尖钩的时候就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
5. 打发好的蛋白分三次加到刚刚做好的蛋黄糊里，同时预热烤箱。（速度要快，否则蛋白容易消泡）
步骤6/11 点击查看大图
6. 尽量使用翻拌的方式，动作不要太大，拌到差不多这种状态的时候就可以了（搅匀就行，千万不要过度搅拌）。
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7. 烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹平，烤箱150°C上下火20分钟。
步骤8/11 点击查看大图
8. 淡奶油加糖打发，质地坚硬后停止搅打。（淡奶油需要先冷藏才好打发）
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9. 取出后等蛋糕稍稍变凉，抹上奶油码上草莓丁，准备开始卷。
步骤10/11 点击查看大图
10. 慢慢将它卷起来，用油纸包住固定一会。
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11. 切开蛋糕卷，开始装饰，装饰根据个人喜好。然后，开吃吧。

小贴士

小贴士直接附在步骤后面的（）里啦，这样在做的时候会更方便看到哦，希望大家都做成功~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-31

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