小鸡炖蘑菇
朋友从老家带回来自家晾晒的榛蘑 很干净 味道特别香 特意买了一只三黄鸡 于是就有了这道美味下饭的小鸡炖蘑菇 我的相聚组局保留菜。
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步骤1/19
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三黄鸡和榛蘑
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步骤2/19
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清洗干净切块 用半只的量做本菜
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步骤3/19
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干榛蘑清洗干净 用清水浸泡1个小时
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步骤4/19
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香辛料准备好
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步骤5/19
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起油锅油热后放入香辛料 翻炒出香味
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步骤6/19
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将鸡块放入锅里
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步骤7/19
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煎制两面微微焦黄
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步骤8/19
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放入泡好的榛蘑
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步骤9/19
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一起翻炒
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步骤10/19
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倒入生抽
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步骤11/19
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放入甜面酱
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步骤12/19
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倒入泡榛蘑的蘑菇水 只取上部分 碗底的水不要 以防有沙粒 水量与食材持平即可
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步骤13/19
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放入红腐乳汁 增色增香
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步骤14/19
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盖上盖子 煮熟
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步骤15/19
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期间 小心翻拌 注意观察 以免糊锅底
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步骤16/19
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用筷子试一下 轻松穿透鸡肉 就知道已经熟了
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步骤17/19
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大火收汁即可关火
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步骤18/19
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出锅装盘 榛蘑有特殊的香味
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最后一步
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味道很美
没有加盐 咸味来自调味品 请按自己需要调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-30
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