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胭脂脆藕的做法

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胭脂脆藕

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过年餐桌上颜值担当的主角，绝对的惊艳。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

藕 300g

、

红心火龙果半个

、

白醋 4勺

、

白糖 2勺

、

盐少许

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，莲藕去皮。
步骤2/8 点击查看大图
火龙果用勺子挖出果肉，放入榨汁机，加入少许纯净水，打成果汁，过滤掉黑籽，留下果汁备用。
步骤3/8 点击查看大图
果汁里加入盐，白糖，白醋，蜂蜜搅拌均匀放置备用。
步骤4/8 点击查看大图
莲藕切成薄片
步骤5/8 点击查看大图
开水下锅焯熟
步骤6/8 点击查看大图
凉水里冲个澡，捞出控干水份。
步骤7/8 点击查看大图
放入火龙果汁里，腌制10分钟即可上色。
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味道酸甜脆爽，绝对是餐桌上的颜值担当。

小贴士

莲藕入锅炒1分钟左右，尝一下，脆爽即可，不要煮过头了失去口感。火龙果上色非常快，放置10分钟和半个小时颜色差别不大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-30

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