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豆豉鲮鱼自制的做法

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豆豉鲮鱼自制

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这道菜连鱼骨都可以吃的，哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲮鱼

、

豆豉

、

姜

、

蒜

、

葱

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

盐

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲮鱼处理好弄成这样，鱼大的话一定要对半片开，方便入味，用一点盐腌一下，一定要少盐，不是做咸鱼
步骤2/9 点击查看大图
同上
步骤3/9 点击查看大图
下锅煎
步骤4/9 点击查看大图
煎成这样子，有点硬硬的
步骤5/9 点击查看大图
煎好的鱼块放一边，重新起锅下油，下入豆豉，葱姜蒜末，炒香后加入料酒，生抽，老抽，一勺白糖，翻炒几下
步骤6/9 点击查看大图
加入煎好的鱼块拌匀
步骤7/9 点击查看大图
用筷子夹着码放在一个大碗里，就像这样，然后上高压锅隔水蒸40分钟，上气后转中小火
步骤8/9 点击查看大图
蒸好了，成品，我上下翻动了一下
最后一步点击查看大图
鱼骨都可以吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-30

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