豆豉鲮鱼自制
这道菜连鱼骨都可以吃的,哈哈
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步骤1/9
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鲮鱼处理好弄成这样,鱼大的话一定要对半片开,方便入味,用一点盐腌一下,一定要少盐,不是做咸鱼
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步骤2/9
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同上
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步骤3/9
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下锅煎
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步骤4/9
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煎成这样子,有点硬硬的
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步骤5/9
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煎好的鱼块放一边,重新起锅下油,下入豆豉,葱姜蒜末,炒香后加入料酒,生抽,老抽,一勺白糖,翻炒几下
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步骤6/9
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加入煎好的鱼块拌匀
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步骤7/9
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用筷子夹着码放在一个大碗里,就像这样,然后上高压锅隔水蒸40分钟,上气后转中小火
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步骤8/9
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蒸好了,成品,我上下翻动了一下
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最后一步
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鱼骨都可以吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-30
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