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砂锅版皇冠面包

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简单的厨房961

经常看到有些烘焙达人家中堆满模具，用来做各式西点，久而久之就堆积如山。而我是尽可能简单化。周末娃想吃面包，我就用前不久入手的黑乐砂锅做了一个皇冠面。出炉的时候，女儿高兴得跳了起来，说妈妈像变魔法一样，让砂锅里面跳出来一个又香又胖的大面包，夸得我心花怒放的。用砂锅来烤面包，不需要模具，也不需要发酵箱，因为砂锅保温性能好，本身就是一个很好的模具和发酵箱。下面我们跟大家来分享一下这款砂锅版皇冠面包的具体作法吧。
食材清单 加入采购清单
高粉 300克
、
低粉 200克
、
牛奶 200克
、
油 60克
、
盐 4克
、
白糖 100克
、
酵母 6克
、
鸡蛋 2枚
、
V35黑乐砂锅 1个
烹饪步骤
小贴士

1、 面包机揉面时要注意时间，要让其揉至出薄膜。我熟悉我的面包机，所以按3次揉面键就可以了。 2、 发面的时间比较漫长，要注意面包机发热可能会带走水分。我会添加1-2克的牛奶，以弥补面团的水分流失。 3、 面团的重量我是随意弄的，但是8个小面团一定要份量一样，以免发面后烤出来高低不平。 4、 我的烤箱够大，是50L的。如果朋友们的烤箱不够大，可以用小一些的砂锅来烤，不然会放不下的。温度和时间仅供参考，因为每家烤箱的情况不同。初次做要多用点心，守在旁边多看下火。 5、 最最重要的一点，就是一定要用耐高温的砂锅，质量不过硬的砂锅是不适合用来烤面包的哦，否则破了别怪我没说哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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