川味白砍鸡腿
拌米饭吃很好吃哦
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步骤1/13
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大鸡腿洗净
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步骤2/13
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凉水入锅中加入少许姜片料酒,焯水一分钟
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步骤3/13
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捞出洗净
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步骤4/13
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汤锅中另加水,放入鸡腿、葱姜和少许料酒,开锅转中小火煮10分钟后,关火焖10分钟,不要开盖
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步骤5/13
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焖好后将鸡腿捞出
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步骤6/13
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将鸡骨剔出来,鸡腿肉切细丝,越细越好入味,鸡腿放入汤锅中继续小火熬煮约半小时至汤汁变白
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步骤7/13
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将切好的鸡肉放入大碗中
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步骤8/13
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香葱切末
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步骤9/13
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将香葱放入鸡肉中,依次放入生抽、老抽、盐、白糖、香油、鸡精、花椒油、辣椒油,喜欢吃辣的可以多放些辣椒油,拌均,可以根据自己的口味调整调料的比例,放老抽是让颜色更好看些
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步骤10/13
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拌均后装入盘中即可
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步骤11/13
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鸡骨汤中加入莴笋可以喝了
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步骤12/13
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装盘食用
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最后一步
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鸡骨汤也炖好了,可以开饭啦!
鸡骨不要扔掉,放入煮鸡腿的水中继续炖,炖好后放入莴笋块,就是一锅鲜美的鸡汤了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-29
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