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这样炸里脊外酥里嫩的做法

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这样炸里脊外酥里嫩

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炸里脊肉～妈妈家刚杀猪给我了一大块里脊肉，全部炸好～吃不完的待日后切条可留着下面～冷冻保存～

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1小时以上 | 切墩(初级)

里脊肉 3kg

、

酱油 30g

、

鸡蛋 1个

、

盐 4g

、

玉米淀粉 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切5mm厚片。
步骤2/10 点击查看大图
加入鸡蛋、酱油、盐、玉米淀粉，抓匀。有条件的把酱油鸡蛋放肉里混匀腌制一宿，第二天加盐和淀粉抓匀。
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油锅升温170度左右。
步骤4/10 点击查看大图
一片片放入锅内
步骤5/10 点击查看大图
炸到微微金黄捞出。
步骤6/10 点击查看大图
沥油。
步骤7/10 点击查看大图
油温190度，肉再次放进高温油锅中，复炸30s。
步骤8/10 点击查看大图
金黄捞出。
步骤9/10 点击查看大图
表层酥酥的。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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