腊肉新搭档,配佛手更美味
腊肉土豆片,腊肉炒笋应该都吃过很多次了。上次买的佛手一直放在冰箱里,今天准备吃才发现忘记把冻了的猪肉消出来,于是,腊肉上场,没想到秒杀笋一百倍!
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步骤1/6
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把腊肉切片,如图所示。切薄一点,佛手比笋最大的优点就是 不会轻易像笋一样,变得软软的没有脆脆的口感。所以,切薄一点没事的~
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步骤2/6
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蒜一半切片,另一半直接上整蒜~
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步骤3/6
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腊肉我买的就是片的,所以如果是整块腊肉,就要切成片咯~
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步骤4/6
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锅热油 放整蒜,小火煎至金黄(这个整蒜很好吃的,如果不爱吃的话可以不用整蒜,直接用蒜片,我的整蒜就是为了一会儿吃)然后放腊肉,油不用太多,腊肉本来会煎出油的,不然本来清爽的菜就会很腻了~煎到腊肉的肥肉部分变透明进行下一步
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步骤5/6
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放蒜片 适当翻炒后下佛手,加入醋喷香,再加入酱油和少于盐。(咸味调料一定要适量,腊肉本来有咸味,可以边尝边加),快炒干时加一小碗水,转中火。差不多收汁后装盘~
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最后一步
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叮咚~快要过年了,如果过年大鱼大肉吃太多可以来一盘解腻。酥脆爽口,超级好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-28
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