腊肉新搭档，配佛手更美味
腊肉土豆片，腊肉炒笋应该都吃过很多次了。上次买的佛手一直放在冰箱里，今天准备吃才发现忘记把冻了的猪肉消出来，于是，腊肉上场，没想到秒杀笋一百倍！
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步骤1/6
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把腊肉切片，如图所示。切薄一点，佛手比笋最大的优点就是 不会轻易像笋一样，变得软软的没有脆脆的口感。所以，切薄一点没事的～
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步骤2/6
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蒜一半切片，另一半直接上整蒜～
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步骤3/6
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腊肉我买的就是片的，所以如果是整块腊肉，就要切成片咯～
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步骤4/6
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锅热油 放整蒜，小火煎至金黄（这个整蒜很好吃的，如果不爱吃的话可以不用整蒜，直接用蒜片，我的整蒜就是为了一会儿吃）然后放腊肉，油不用太多，腊肉本来会煎出油的，不然本来清爽的菜就会很腻了～煎到腊肉的肥肉部分变透明进行下一步
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步骤5/6
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放蒜片 适当翻炒后下佛手，加入醋喷香，再加入酱油和少于盐。（咸味调料一定要适量，腊肉本来有咸味，可以边尝边加），快炒干时加一小碗水，转中火。差不多收汁后装盘～
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最后一步
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叮咚～快要过年了，如果过年大鱼大肉吃太多可以来一盘解腻。酥脆爽口，超级好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-28
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