虎皮尖椒酿肉
我是个不能吃辣的人，独独这道虎皮尖椒酿肉，我可以整盘吃完；这次没有把尖椒对半剖开，而是切小段，塞上肉泥，入锅慢煎，煎出那一层虎皮，淋上秘制料汁，炖煮片刻，让调味料和食材充分融合，再大火收汁，出锅装盘即可，尖椒的辣吸收了肉汁的鲜，3碗米饭都不够吃！
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步骤1/11
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准备食材和工具：尖椒4个、猪肉馅300克、葱花适量、小鲜侣调味汁适量，酱油心生适量，老抽少许，食盐适量，白糖适量，淀粉2克，清水60克、胡椒粉少量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/11
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调一碗料汁：碗中挤入适量小鲜侣调味汁，酱油心生，老抽少许，适量食盐，适量白糖，2克淀粉，60克清水搅拌均匀待用；
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步骤3/11
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300克肉末，适量葱姜末，挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生，半勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀，腌制一会；
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步骤4/11
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青尖椒对半切段，挖空去籽；
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步骤5/11
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塞上腌制好的肉馅；
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步骤6/11
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入酿好的青椒小火慢煎；
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步骤7/11
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煎至两面微黄，倒入步骤二的料汁，盖上锅盖焖煮开；
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步骤8/11
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煮至沸腾，转大火收汁，收至料汁浓稠；
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步骤9/11
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出锅装盘，色香味俱全；
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步骤10/11
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送入口中，尖椒的辣带着肉末的香；
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最后一步
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此时来碗白米饭，简直是不要太好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-28
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