虎皮尖椒酿肉
我是个不能吃辣的人,独独这道虎皮尖椒酿肉,我可以整盘吃完;这次没有把尖椒对半剖开,而是切小段,塞上肉泥,入锅慢煎,煎出那一层虎皮,淋上秘制料汁,炖煮片刻,让调味料和食材充分融合,再大火收汁,出锅装盘即可,尖椒的辣吸收了肉汁的鲜,3碗米饭都不够吃!
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步骤1/11
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准备食材和工具:尖椒4个、猪肉馅300克、葱花适量、小鲜侣调味汁适量,酱油心生适量,老抽少许,食盐适量,白糖适量,淀粉2克,清水60克、胡椒粉少量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/11
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调一碗料汁:碗中挤入适量小鲜侣调味汁,酱油心生,老抽少许,适量食盐,适量白糖,2克淀粉,60克清水搅拌均匀待用;
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步骤3/11
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300克肉末,适量葱姜末,挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生,半勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀,腌制一会;
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步骤4/11
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青尖椒对半切段,挖空去籽;
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步骤5/11
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塞上腌制好的肉馅;
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步骤6/11
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入酿好的青椒小火慢煎;
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步骤7/11
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煎至两面微黄,倒入步骤二的料汁,盖上锅盖焖煮开;
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步骤8/11
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煮至沸腾,转大火收汁,收至料汁浓稠;
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步骤9/11
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出锅装盘,色香味俱全;
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步骤10/11
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送入口中,尖椒的辣带着肉末的香;
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最后一步
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此时来碗白米饭,简直是不要太好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-28
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