南瓜戚风蛋糕
南瓜的营养：多糖类，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生长，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。而类胡罗卜素有时机体内可转化成重要的生理功能维生素A，对我们的视觉，皮肤和促进骨骼发育有着非常重要的生理功能。更重要的是，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，南瓜中的抗坏酸氧化酶基因型月烟草中相同，甚至比它还高，所以南瓜中的免疫活性蛋白的含量非常的高。
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步骤1/13
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南瓜去皮，去瓢，切成薄片，大火蒸熟。
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步骤2/13
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取出南瓜，用打蛋器拌成泥状。
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步骤3/13
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加入牛奶。
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步骤4/13
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加入玉米油，手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤5/13
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筛入低筋面粉，拌成无干粉。
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步骤6/13
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蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入面糊内，蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，放入冰箱冷冻备用。
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步骤7/13
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混合好蛋黄糊。
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步骤8/13
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先预热烤箱170度，蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性状态。
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步骤9/13
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蛋黄糊和蛋白分3次用翻拌的手法混合均匀，翻拌成细腻无明显气泡的蛋糕糊。
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步骤10/13
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倒入6寸加高圆形蛋糕模内，轻震两下。
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步骤11/13
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烤箱设置上火为170度，下火为160度，烘烤时间为35-38分钟（温度和时间只供参考，要结合自家的烤箱做适当的调整）
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步骤12/13
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出炉轻震两下后倒扣放凉。
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最后一步
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手工或者借助脱模刀脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-27
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