南瓜手撕面包
原方来自曼小曼,根据面团的情况稍加改动。
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步骤1/11
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把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。
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步骤2/11
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揉到扩展阶段,拉出的膜破洞边缘有锯齿状,加入黄油。
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步骤3/11
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揉至出膜。
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步骤4/11
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揉好面团取出直接分六份,不要用手去揉面团,轻轻团一下可以了。
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步骤5/11
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不用松弛,取一个面团用擀面杖擀成40cm长左右卷起来。
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步骤6/11
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再把上一步卷好的面团擀开擀成50cm长左右然后卷起来
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步骤7/11
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卷好放进吐司模具中。
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步骤8/11
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发至7份满盖上盖子。
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步骤9/11
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风炉170度预热好后放入,烤30分钟出炉。
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
1、面粉品牌不同吸水量也不同,南瓜的品种不同蒸出来的干稀程度也不同,所以要根据面团的状态进行调整。
2、每台烤箱的脾气不同,烘烤的温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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