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剁椒这样做，比魚头还好吃

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老马的私房菜

虽然是一道配菜，但是如果你把它腌好的话，味道也是很不错的，它即可以做开胃小碟搭配着稀饭，馒头，面条吃，也可以做成爽口的冷菜如剁椒皮蛋，剁椒鸭肫等等，它还可以做成精美的大菜剁椒鱼头，剁椒鱼翅，马上要过年了，我把它分享出来，希望对大家能有一点点的帮助。
营养分析 查看详情

3克
15克
83克

390
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
红椒 1.5斤
、
蒜子 50克
、
生姜 50克
、
野山椒 100克
、
盐 30克
、
糖 10克
、
白醋 20克
、
白酒 20克
、
鸡精 20克
烹饪步骤
小贴士

①红椒不能用水洗，否则容易坏。②加入白酒增加剁椒的香味，③加入白醋剁椒更脆，另外，盐的比例可适当增加一些，根据自己的口味来定，因为是小范围腌制，用料配比会有些不准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-27

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